有一句广告词我们经常听到：“经常用脑，多喝六个核桃”，我们都觉得吃核桃补脑，会更聪明。核桃在坚果中的地位不可撼动，核桃确实是含有营养成分，除了补脑以外甚至还能改善皮肤。除了核桃本身以外，他的加工品也很受欢迎，例如饮品或者是核桃糕点等等。不过，核桃的价格越来越低，这其中是有原因的。
现在农业发展的很迅速，所以种核桃的人越来越多。最开始核桃产自于新疆，品质是非常好的，后来遍布全国，那些核桃也得到了市场的认可。供不应求变成了供过于求，价格自然也就低下来了，并不是核桃的质量不好了。其次，市场上会出现新货旧货一起卖的现象，干果类容易保存，也不太好卖。之前剩下的很多卖不出去的就会和新的一年新生产的核桃一起卖，虽然价格低，能卖得出去就不亏。最后一点也是比较重要的，种植核桃是一年一产，会通过打农药的方式来增产。增产的后果就是产量多出去好几倍，而大部分人也不会分辨核桃的好坏，自然也就不知道那些核桃是不是打了农药。这种大量的核桃质量相对也会差一点，价格也就没那么高了。
如果比较喜欢核桃的人还是学习一下如何分辨好坏，不要贪图便宜。
